AUTEUR
Eke Mariën
Eke werkt als freelance foodstylist en productontwikkelaar, schrijft kookboeken en ontwikkelt recepten voor diverse (kook)tijdschriften. Ook geeft Eke regelmatig lezingen over de wetenschap van het koken. Zijn missie: Nederland beter leren koken - koken ,et kennis.
De kunst van lekker koken
Waarom worden groenten zacht als je ze kookt, maar eieren hard? Hoe wordt tofu echt lekker? Waarom koken Italianen met veel olijfolie? Het antwoord op deze - en nog veel meer - vragen lees je in dit boek dat gaat over 11 ingrediëntgroepen, van aardappelen tot zeewier.
Verschenen
Lees meer